緑ヶ丘コルニーチェ
 LUNCH 11:30 - 15:00 (14:00 L.O.) DINNER 18:00 - 23:00 (21:00 L.O.) 火曜日定休
News   コルニーチェよりお知らせ、など
 
  1月のお休み    1・2(正月休み)、9(火)、16(火)、23-25(火-木 冬休み)、30(火)

過去の出来事は こちら
 

2018.1.1

  

戌年、あけましておめでとうございます  本年もどうぞよろしくお願い致します

2017.12.1

2017 クリスマス

 

2017.11.1

オーダーから約半年、ようやくキレッキレのナイフが到着しました

   

2017.9.1

16周年  かわらぬ額・・いつの間にか群れをなしたカバ・・   
17年目もどうぞよろしくお願い致します

   

2017.8.3

最近の幸せより:  相模湾にてクーラーいっぱいに釣れたカツオ 「冷製パスタもいいな」   
テヘラン在住のお客様から一時帰国土産のイラン産高級サフラン 「リゾットつくろう」

   

2017.7.1

富士登山に向けて、足を慣らすために履いて、1時間ほど遠回りして通勤   
平地を歩くには重いしアツイ  あとは当日天気に恵まれますように → → → 無事登頂成功

   

2017.6.14

日本初上陸、グランドオープン前の『BENJAMIN STEAK HOUSE 六本木』におよばれいたしまして・・・   
シーザーサラダとロブスターのビスクですでにお腹が、、、とそこにステーキ☆どーんっ   
洗練された空間で、がっつり、わいわい、みんなで行ってよかった、楽しかった

    

2017.4.13

今年の桜は長く楽しめたけれど・・・ 花見の会当日に急性胃炎という ていたらく   
でも大好きな緑色の桜:ギョイコウ(御衣黄)の木立を見つけて ごまんえつ

    

2017.1.24-26

冬休み、 沖縄:名護&那覇 大作戦

   

2017.1.11

新年早々地味極まりない画ですが、年末年始のバタバタもおさまり、ようやく着手   
昨年秋に掘り上げたコンニャクイモから自家製蒟蒻の完成です!!!  しかも大量

    

2016.12.1

2016 クリスマス

 

2016.11.19

調理師学校時代からの友人営む和食店と、駅前にある緑ヶ丘の顔的存在の和菓子屋さん   
奇しくも同じ日に、閉店してしまう  たくさんのお客様に愛されているのに、惜しいなぁ

    

2016.10.1

10/15(土)23:30〜 『 チューボーですよ! 』   
アラカルトでクリーム系をのせることはほとんどないのですが、テーマは サーモンクリームパスタ です

   

2016.9.1

15周年を迎えました   
個性あふれるお祝いの数々、皆様どうもありがとうございます

   

2016.8.16

ウタコさん(友人夫妻の娘ちゃん)の夏休みを利用して、一緒に川田農園表敬訪問   
遠足はチラシ作りから入念に  鮎で有名な那珂川で川遊びも楽しみました

    

2016.7.20

恒例富士登山、今年は山小屋に泊まって御来光を拝む&お鉢巡りで最高地点3776m=剣ヶ峰制覇   
前日までの予報をくつがえし見事な天気  朝日も◎、影富士も◎

    

2016.6.13

お客様持ち込み まさかの1945シャトーオーブリオン   
取扱い注意どころではありません  抜栓もドキドキもの〜

   

2016.5.3

実家二宮に出張コルニーチェ   
ルッコラ、サラダ菜、アスパラ、スナップ、収穫して作る楽しさ  母と食べる美味しさ

    

2016.4.23

京都土産の高級鮒ずし、鮨屋仕込みの美しい出汁巻き卵  最近の、仕事後の酒の肴たち

    

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絶賛発売中

『魚介のイタリア料理』             
魚介好き+イタリア料理好きの日本人にとって魚介を使ったイタリア料理はとても魅力的             
イタリア料理界における2人の先輩シェフとの共著です

『イタリア地方料理の探求』
24名のシェフがイタリア各州の地方料理を披露             
コルニーチェ オーナーシェフの京大輔はラツィオ州を担当しています             
※ 2011年4月に改訂版 『 イタリアの地方料理 』 が発売されました

      

『バンビ〜ノ イタリアンbook』
人気コミック『 バンビーノ 』の別冊本といったところでしょうか             
イタリア料理に関する基本がわかりやすく書かれています レシピ協力させていただきました
 

コルニーチェ イタリア研修旅行日記

   

 →  2010 冬
 →  2007 春
 
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