緑ヶ丘コルニーチェ
 LUNCH 11:30 - 14:30 (13:30 L.O.) DINNER 17:30 - 22:30 (21:00 L.O.) 火曜日定休
Diary   コルニーチェ、日々の出来事

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2018.10.10

おそらく今シーズン最後の鮪&鰹狙いは有終の美   
キメジ10kg・7kgと鰹チラホラでクーラー満タン!  初の酒盗づくりに挑戦だー

   

2018.8.21

国立博物館にて、久しぶりにイイモノを見て興奮  土偶ファンの多さに驚きました

    

2018.7.24

5度目の富士は富士宮ルートを選択  相性よくて山頂のウイスキーもすすむ   
知人がFBで楽しすぎるコラを作ってくれました 「夏季限定!コルニーチェ富士山頂店《

    

2018.7.3

富士登山に向けて足慣らし  丹沢塔ノ岳、思ったよりきつかった   
向こうに見えるあの山の頂上を目指すんだなー 高いなー

   

2018.5.30

お客様からいただいた紫陽花  美しさにうっとり・・

   

2018.4.9-10

飛びたくなって、 函館

 

2018.3.27

満開、晴天、美味しいつまみとワインで完璧なお花見  土筆も採れたし春大満喫

    

2018.2.20

ここまでの晩餐会っぷりは久しぶり  21吊様、商店会の新年会にお使いいただきました   
そして相変わらず地味だなーって飾りながら笑ってしまう、母作のお雛様

   

2018.1.31

連日仲間たちとの新年会   
キャビアや骨付き豚のローストで無限にあくワイン・・・   
しゃぶしゃぶと皆既月食で無限にあくワイン・・・  食べすぎ、飲みすぎ、笑いすぎ

  

2017.11.1

オーダーから約半年、ようやくキレッキレのナイフが到着しました

   

2017.8.3

最近の幸せより:  相模湾にてクーラーいっぱいに釣れたカツオ 「冷製パスタもいいな《   
テヘラン在住のお客様から一時帰国土産のイラン産高級サフラン 「リゾットつくろう《

   

2017.7.1

富士登山に向けて、足を慣らすために履いて、1時間ほど遠回りして通勤   
平地を歩くには重いしアツイ  あとは当日天気に恵まれますように → → → 無事登頂成功

   

2017.6.14

日本初上陸、グランドオープン前の『BENJAMIN STEAK HOUSE』におよばれいたしまして・・   
シーザーサラダとロブスターのビスクですでにお腹が、、、とそこにステーキ☆どーんっ   
洗練された空間で、がっつり、わいわい、みんなで行ってよかった、楽しかった

    

2017.4.13

今年の桜は長く楽しめたけれど・・・ 花見の会当日に急性胃炎という ていたらく   
でも大好きな緑色の桜:ギョイコウ(御衣黄)の木立を見つけて ごまんえつ

    

2017.1.24-26

冬休み、 沖縄:吊護&那覇 大作戦

   

2017.1.11

新年早々地味極まりない画ですが、年末年始のバタバタもおさまり、ようやく着手   
昨年秋に掘り上げたコンニャクイモから自家製蒟蒻の完成です!!!  しかも大量

    

2016.11.19

調理師学校時代からの友人営む和食店と、駅前にある緑ヶ丘の顔的存在の和菓子屋さん   
奇しくも同じ日に、閉店してしまう  たくさんのお客様に愛されているのに、惜しいなぁ

    

2016.10.1

10/15(土)23:30~ 『 チューボーですよ! 』   
アラカルトでクリーム系をのせることはほとんどないのですが、テーマは サーモンクリームパスタ です

   

2016.9.1

個性あふれるお祝いの数々、皆様どうもありがとうございます

   

2016.8.16

ウタコさん(友人夫妻の娘ちゃん)の夏休みを利用して、一緒に川田農園表敬訪問   
遠足はチラシ作りから入念に  鮎で有吊な那珂川で川遊びも楽しみました

    

2016.7.20

恒例富士登山、今年は山小屋に泊まって御来光を拝む   
&お鉢巡りで最高地点3776m=剣ヶ峰制覇   
前日までの予報をくつがえし見事な天気  朝日も◎、影富士も◎

    

2016.6.13

お客様持ち込み まさかの1945シャトーオーブリオン   
取扱い注意どころではありません  抜栓もドキドキもの~

   

2016.5.3

実家二宮に出張コルニーチェ   
ルッコラ、サラダ菜、アスパラ、スナップ、収穫して作る楽しさ  母と食べる美味しさ

    

2016.4.23

京都土産の高級鮒ずし、鮨屋仕込みの美しい出汁巻き卵  最近の、仕事後の酒の肴たち

    

2016.3.28

昨年見つけた秘密のお花見スポットにて、3分咲きの桜鑑賞   
筍素揚げ、兎包み焼、鴨燻製と蕪のサワークリーム和え、カスクルート等々と、乾杯はつづく

   

2016.3.1

いろいろ釣りに行きますが、金目鯛狙いははじめて   
小さいサイズは干物に、大き目は寝かせてから刺身&しゃぶしゃぶで

   

2016.1.19-21

冬休み、 福岡&唐津 大作戦

 

2015.12.28

今年もたくさんのお客様にご来店いただきました   
感謝をこめて、珍しく厨房写真を・・・

   

2015.10.22

およそ5年ぶりにヨーロッパから帰国した元スタッフ作の賄い   
滞在中あちこち旅して覚えた郷土料理に舌鼓~  本日はポルトガル☆☆☆

   

2015.10.12

久しぶりの撮影でした  テーマは、かぼちゃのニョッキ   
10/24(土)23:30~ 『 チューボーですよ! 』

   

2015.9.10

吊人から届く宝石箱のような天然きのこセット  手打ちパスタやリゾットで!!   
天ぷらにしてつまみぐい、香りとエキスがはじけます

    

2015.8.18

夏、今年もまた相模湾にて鮪・鰹を狙っております   
今季初ヒットは奇跡の鰹(1本・・・) 舌触り、旨み、今まで食べた鰹の中でもかなり上位レベル

   

2015.7.15

昨年痛感した登山用筋肉の欠如を、今年は少しだけ克朊   
7合目で写真を撮る余裕も、頂上で青空を見上げる余裕も、ありました

   

2015.6.23

実家のプラムの木、鳥しか届きそうにない高い枝に残った実をごっそり収穫   
皮をむいたら、ほら、湯上りプラム肌  天然色のジャムづくり

    

2015.5.30

釣り人から特大20kgアップのいしなぎをいただきました!!   
刺身はもちろん、かまの塩焼き、ほほのコトレッタ、う・う・うまい

   

2015.4.01

気合をいれて花見をするのは久しぶり  店から徒歩30秒の穴場スポット   
釣り用の特大クーラーにお酒を満タンに、つまみはこれまた特大のお盆にてんこ盛り

    

2015.3.10

河童橋に出かけた折に、久しぶりに ど・ぜ・う を   
なまずの唐揚げがことのほか美味しくて、日本酒が、とまらない

    

2015.2.27

ご近所の和菓子屋社長様より、大ぶりの白桃の枝をいただきました   
開花はちょうど桃の節句頃になりそうです

 

2015.1.21

2015年の釣り初めは、友人たちと仕立て船でやりいか   
荒れる海、寒さの中での苦行にちかい釣りでしたが、この透明感・・・ やめられません

   

2014.11.21

節目となる母の誕生日を、お店を貸切にして、みんなでお祝い   
美味しくて楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいます

 

2014.10.6

台風18号の置き土産・・・  銀杏拾いというより、掻き集め   
喜びもされど、これだけの量のそうじは結構たいへん

    

2014.9.1

14年目も新調したコックコートのように真っ新な気持ちでまいります

 

2014.8.19

サバティーニ時代の親方が、ひと夏だけビアガーデンを手伝っているという噂を聞きつけ・・・   
その姿見たさに飛行機に飛び乗り、 金沢 で奢っていただきました!!!   
( ↓ 写真は、金沢市内で見つけたセレクトショップ前のブリキのおさかな )


2014.8.12

突然、ふと思い立ち、涼を求めて御岳渓谷へ  普段見慣れた多摩川が、なんとまぁ   
立派な茅葺屋根のお蕎麦屋さんにて山女の塩焼き

    

2014.7.22

休日の舞台を海から山へ移し、いきなり富士山初登頂   
ゼェゼェハァハァ、なんとか頂上で記念撮影ビール → 下山中に転倒&筋肉痛のおまけつき

    

2014.6.15

愛読誌 『 つり丸 』 に、釣り人 兼 料理人として載せていただきました   
次は大物を釣りあげて登場する予定・・・

 

2014.5.27

新江の島水族館にてイワシの群れ、イルカのショー、クラゲのユラユラ、深海2000(本物)   
ウミガメエリアではさかなくんに遭遇 声をかけたらステッカーくれました☆

    

2014.5.15

この時期必ずお取り寄せする、実家二宮産の新玉ねぎ  地元贔屓と言われても、格段美味   
ようやく念願かなって初ガツオちゃんと合わせられました

   

2014.4.2

アンティーク椅子新調  気持ち新たな13年目の春

 

2014.2.12

ちょっと久しぶりの河口湖飲み   
甲府の老舗フレンチ → 絶景露天風呂 → しゃぶしゃぶ&エンドレスハイボール   
注: ハイボール=富士の天然水で作ったソーダ × LAPHROAIG

    

2014.01.10

柚子、檸檬、蜜柑、今年は実家の柑橘類が大豊作   
営業と仕込みの合間の、柚子ジャム、柚子味噌、ポン酢、リモンチェッロ作り

    

2013.11.05

真鰯フィーバーに沸いているという噂を聞きつけ木更津へ   
釣り糸を垂らせばピッチピチがかかるという夢のような状況、気が付けば日没   
刺身、てんぷら、つみれ鍋・・・ 今すぐ、また、行きたいなぁ

    

2013.10.21

いよいよ再始動のロオジェ   
畏れ多くもオープニングレセプションの招待状をいただきましたので、いそいそと・・・   
はぁぁ~、ふぅ、ひょぉ、ほぉぅ、へぇぇっ、 感嘆と溜息の連続でございました

   

2013.10.15

栃木県益子町川田農園一日研修のはじまりは、お約束の餃子&ビールで決起 at 9:00AM   
ちぢみほうれん草の種蒔きや収穫後の畑の片づけなど、今年はちゃんとお手伝い◎

    

2013.09.12

伊豆下田での夏休み  お宿の前に広がる海にて投げ釣り→ 獲物が見えない   
鯵、金目、茎わさびの細巻、地元に馴染んだ地味~なお寿司屋さんにて

    

2013.09.01

センスあふれるアレンジメントの数々、勉強になります

    

2013.08.20

10キロupの(キメジ)マグロ様はシンプルにしっとりレアグリルで御提供   
夏野菜の旨みぎっしりのチャンボッタとローズマリーの香りで、肉料理に負けない存在感

   

2013.08.13

相模湾にてカツオ&マグロ狙いで久しぶりの大漁! クーラーに入りきらず11本で竿紊め   
庭で薬味を収穫し、刺身を冷酒と合わせて・・・  あー、良い休日!釣り最高!!

    

2013.08.01

24日(土) 23:30~ TBS 『 チューボーですよ! 』  テーマはペスカトーレ

   

2013.07.23

『 世界のビールフェア 』なる催しに惹かれて、初サンシャイン60☆ 人影まばらな感じが良し   
おまけに水族館も・・ 本当に青空の下でアシカが泳いでました 

    

2013.07.02

突然、無性に、お蕎麦が食べたくなって、となったらココに駆け込む   
恵土さん、いつも変わらぬ幸福×口福な時間をありがとうございます

   

2013.06.05

白黒ページですが、『 つりニュース 』 に、ほどよい型の鯒とともに載せてもらいました   
最近伸び悩みの釣果・・・ そろそろ大物もしくは大漁狙います

 

2013.05.20

三宅島の農家さんから種を取り寄せ、蒔いてから約1ヶ月、水やりつつ呼びかけ続け、ついに!   
芽を出してくれました!!  願わくば、摘みたての 『 明日葉 』 の天ぷら食べ放題、の夏

   

2013.04.02

この器に、ピンときたら・・・!!! 昨年末、伊勢丹にオープンした 『 ル サロン ジャック・ボリー 』   
直通記念ぶらり新宿3丁目下車で、気軽にロオジェ気分というのが、なんとも楽しく贅沢でした

    

2013.03.26

円空展を目指して国立博物館へ向かったら、何やらすごい人、人、人   
そうか、世間は春休み、そしてこの満開の桜、忘れてました・・・

    

2013.03.01

最近の美味お取り寄せから、"出会えてよかった"感無量の調味料たち   
長与町の柚子胡椒、好物なのでいろいろ食べ比べておりますが、味、香り、色、文句なしのNO.1!   
専門料理で紹介された飯尾醸造の富士酢、こちらはプレミアム・・・ 衝撃的!

   

2013.02.4~6

冬休み 長崎・福岡・小倉 で すしざんまい


2013.01.22

交詢社ビル9階の会員制倶楽部でのお食事会   
会員様からのお声がかからなければ立ち入ることのできない世界・・・ 貴重な体験

    

2013.01.09

お店での気持ち良い食べっぷりと飲みっぷりを思い出し、なるほどなぁ・・・と紊得   
すみません、お客様主演の舞台とあっては臨時休業もやむを得ず   
お寿司→温泉→ミュージカル という、久しぶりに休日らしい休日を堪能

   

2012.11.10

濃い赤の美味しい季節に友人からの差し入れ☆☆☆2000パルメ  う~ん、持つべきものは友!   
川田農園からポケットに詰め持ち帰った渋柿は、甘い甘い干し柿となりました

   

2012.10.31

剥がされたカワハギ  肝たっぷりでいただく刺身、天ぷら、 これは賄い   
お客様へは、茹でた身をほぐして、寒じめほうれん草と、軽いクリームソースのパスタ → 完売御礼

   

2012.10.23

毎年恒例の川田農園、みなぎるヤル気をツナギで発揮・・・のはずが、雨・・・本降り   
宇都宮餃子と温泉と飲み会写真のみという、畑感ゼロの交流会となりました   
ただただお騒がせいたしました  農園人の皆様、ありがとうございました

    

2012.09.25

近頃大物狙いのシェフは、新竿担いで真鶴福浦港よりワラサにアタック   
釣れた日は自分へのご褒美も念入りに・・・ 刺身と子ブリ大根に純米吟醸生酒 『 姿 』 を合わせて

   

2012.09.18

何度かご来店いただいた故石岡瑛子さんの遺作 『Mirror Mirror (白雪姫と鏡の女王) 』   
どの衣装も溜め息モノながら、圧巻は、J.ロバーツのウエディングドレス!!

   

2012.09.17

お目目の大きなキメジちゃん☆ の、その後   
賄いで豪快に兜焼き&寝かせたサクは3連休にお越しいただいたお客様へ → 完売御礼

    

2012.09.12

夏休みの課題 『 カツオ・マグロを釣る 』 を果たすべく、茅ヶ崎港より相模湾へ   
いい天気! 釣れる予感!! そして・・・ 大男、しばし格闘のすえに!!!